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Opération BlueRennes

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  • BlueRennes, c'est quoi ?


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Même Julien Charvet se trouve ici. Mais avec lui, il n'y a rien à acheter, les gens viennent à lui pour la cuisson. Charvet est un expert sur des casseroles en même temps est de montrer aux autres comment faire frire correctement et grésille. Au milieu de la salle de marché, il dispose d'une cuisine spectacle où devrait apprendre beaucoup de Français quelque chose. Mais il y a aussi de plus en plus de touristes, la jupe mettre et à ramasser la cuillère en bois qui. Les cours sont disponibles en français et en anglais.

Enfin, ils se rassemblent autour d'un plan de travail en acier inoxydable, y compris un assortiment important de planches et de couteaux en bois. En arrière-plan, un réfrigérateur, une machine à expresso et une cuisinière avec des plaques à induction disponibles. Deux lavabos, il y a les distances sont courtes, le mobilier est pratique. Julien Charvet permet à ses clients de peler les pommes de terre, des dés de courgettes, coupez la menthe fraîche et tomates séchées. Pendant un livres de poivre indonésien dans un mortier et apporte ensuite fondre le chocolat et le Air Max 2016 Rouge beurre dans la casserole peuvent faire bouillir les pommes de terre encore.

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Charvet montre dans son « Cours de cuisine » pourquoi il goûte encore mieux en Provence. Cependant, la première chose qu'il entreprend avec ses élèves dociles, est un voyage de shopping aux étals du marché. « Ici, voici monsieur Jean, » il introduit le marchand de volailles qui porte un tablier blanc sur la chemise rayée. Jean bascule un canard devant le nez des passants, fait rire un haut de poulet et des points à l'écran large en face de son estomac. Depuis la volaille est assez pour le barbecue un club de football.

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Fileter ne KinderspielCharvet surveille tous les plus décontracté que strict, mais avec les conseils pédagogiques nécessaires quand la file d'attente des partisans individuels arg maladroit. Cela vaut également pour la fileter de dorade: même la dissection des poissons de la Méditerranée n'est pas un jeu d'enfant, montre deux fois Charvet. Ensuite, les touristes doivent prendre des mesures drastiques. Les os sont enlevés avec des pincettes.

Aucune émission de cuisine sans public: Toujours le retour des visiteurs du marché sont et regarder comment la purée de purée ou de gingembre est cuit et la daurade ne veux pas encore donner ses derniers os. Last but gaffer le poisson, mais sur la feuille sont recouverts d'huile d'olive et garnie de courgettes décoratives.

Aussi la menthe fraîche a besoin d'un couteau bien aiguisé lors de la cuisson de classe par Julien Charvet chaque participant reçoit ses fonctions.

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En tant que premier cours, il y a le fromage de brebis à pâte feuilletée, servie avec une salade. Pour le dessert, fondant au chocolat est servi. 'Un bon travail', dit Julien Charvet. Cela semble flatteur. « Hé, s'il est devenu bon alors à cause de moi », il pousse. « Si elle est mauvaise, il est à vous. »

Tapenade, olives et feuilles de vigne farcies dans la salle de marché d'Avignon il y a des antipasti presque tout peut imaginer Air Max 2016 Rouge Gourmets (Photo: AP).

« Les Halles » ne font pas partie intégrante d'Avignon. Qui a besoin de légumes, fruits, fromage ou rôti pour le dimanche, comme se promener dans les couloirs du marché.

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Seule la sélection einkaufenDie dans « Les Halles » est grand partout. Les olives sont disponibles en quantités d'anchois et tapenade, pesto et artichauts, feuilles de vigne farcies ou tomates séchées: amis Antipasti a été en cours en passant Stroll l'eau à la bouche. Julien Charvet envoie les participants de son cours de cuisine va pour faire du shopping les autres ingrédients: « mais aucun qui sont très épais jusqu'à » fromage de chèvre est nécessaire, le beurre, les pommes de terre et courgettes cinq La cuisine du chef cuisinier étudiants exhorte ses.

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